【名莊】塞內亞克城堡干紅葡萄酒2015年750ml

香味：紅色和黑色水果味
搭配菜肴：紅肉，野味，芝士，巧克力

品飲貼士
年份：2015年份
橡木桶陳釀：12-18個月
“醉”佳品嘗溫度：16-18℃

“Cru Bourgeois”是波爾多梅多克地區中級酒莊的統稱，國人也有稱其為“明星莊”的。中級酒莊又按產區細分為“梅多克八君子”：上梅多克(Haut-Medoc)、梅多克(Medoc)、瑪歌(Margaux)、慕尼斯（Moulis）、利斯塔克(Listrac)、圣祖利安(Saint-Julien)、波亞克（Pauillac）、圣愛斯泰夫（Saint-Estephe）。中級酒莊總面積為4300公頃，相當于梅多克葡萄園總面積的26%，產量占梅多克總產量50%，而列級酒莊只占11%。近年來好多葡萄酒飲家開始對領巾風騷的列級酒莊萌生二意，注意力轉到備受低估的中級酒莊，享受發掘的樂趣?？赡苁且驗橐恍┝屑壘魄f經百多年因循而疲態畢露，又因被市場追捧而價格居高不下，與品質相脫離。而相對的，眾多中級酒莊則在毫無市場壓力之下，專心一致在品質上進行大躍進，銳意挑戰列級酒莊，屢上層樓。

Bourgeois原意是指在波爾多居住的居民，以商人和手工業者為主，他們擁有許多權利，甚至是特權，其中一項就是他們擁有在Guyenne地區出售或是出口自釀葡萄酒的免稅權。到了15世紀，波爾多的中產階級借由國際貿易創造了財富，之后，他們購得這一地區“醉”優質的土地，這些地方被稱為“中產者的酒莊”，之后演變成“中級名莊”。隨著幾個世紀的發展，這些酒莊成為梅多克地區葡萄園發展的中流砥柱，并且在國外市場上也占有重要的地位。

波爾多產的優質酒中，中級莊較高性價比的地位毋庸置疑，且風味類型多樣，口感上可供選擇的余地也比較大。這兩年祖國人民對波爾多的熱情，讓左右兩岸各大名莊的價格不斷上漲，都變成了價格不菲的品。中級莊的情況就稍好一些，完全可以成為愛酒人士不算太的選擇。在國外，普通的中級酒莊酒一般在20美金左右，名氣比較大的60到70美金左右，很多中級酒莊的酒可以與“甚佳”酒莊(Grand Cru Classe)的酒相媲美。

1932年，梅多克成立了中級酒莊協會，每一年的同一時期都將揭曉官方甄選結果，稱號的頒發距葡萄采收年份有兩年時間，例如2009年份甄選結果將在2011年9月公布。我們以2008年為例，參選的290家酒莊有243家被評選為2008年份中級酒莊。中級酒莊的審批面向梅多克所有酒莊，酒莊所釀葡萄酒需用八大法定產區名稱之一。所有要希望參選的酒莊都需經歷設備和能力的審查，酒莊的候選人自個有必維國際檢驗集團進行審查，至少是5年一次。酒莊的候選人資格一旦被確認，酒莊所釀葡萄酒就可參加中級名莊的品酒審查費步驟。

法國（France）

在全世界所有產國中，法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格，也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家，同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方?，F在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國，而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統，同時又有著西歐“醉”多變的自然環境，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統，在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點，讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

波爾多（Bordeaux）

波爾多是全世界“醉”、也是法國“醉”大的優質葡萄酒產區，117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特?。℅ironde）內，分屬于60個不同的法定產區，多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商，每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒莊和他們所生產的“甚佳”葡萄酒所建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區，這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡，同時有相當耐久的紅酒聞名，通常以赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多，卻風行全球的品種為主，再添加其他品種調配釀成。而這些以波爾多（Bordeaux style）和波爾多調配（Bordeaux Blend）為名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受歡迎的紅酒類型。除了紅酒，波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。